RARE GIN
Ti accorgi a prima vista che sei davanti a un gin speciale, diverso, unico. Il suo colore ambrato come un amaro o come un distillato affinato lungamente nel legno ti racconta di quanto è importante il tempo.
Il tempo di scegliere e abbinare le botaniche: ginepro ovviamente, e poi mandarino, sandalo rosso, acqua di mare e quel goccio di caramello che dona a Celestial Gin Rare una calda tonalità ambrata.
Assaggiamolo
Come profumi emergono innanzitutto i sentori del mandarino, con la loro caratteristica unione fra il dolce e l’agrumato. Si armonizzano con la vaniglia e il coriandolo creando una piacevolissima rotondità olfattiva.
In bocca la prima sensazione è data dalla sapidità dell’acqua di mare, che poi lascia spazio ai sapori del mandarino, che si sprigionano con intensità e persistenza.
Come lo misceliamo?
La particolarità di questo gin, con la sapidità dell’acqua di mare e la profumata citricità del mandarino, si esalta in abbinamento con i vermouth dolci e i bitter. È la ricetta del Negroni, a cui dona un twist memorabile.
E con il cibo?
In abbinamento a tavola è consigliatissimo per accompagnare le tartare e i carpacci sia di carne sia pesce: in questi casi la sua sapidità agrumata diventa quasi un ingrediente del piatto a cui si sposa. Strepitoso insieme ai dessert a base di caramello salato.
